Padronização do NaOH e determinação do grau de acidez no vinagre

UNIPAMPA ENGENHARIA QUÍMICA QUÍMICA ANALÍTICA EXPERIMENTAL

PADRONIZAÇÃO DO NaOH E DETERMINAÇÃO DO GRAU DE ACIDEZ DO VINAGRE

ÍRIS NUNES RAUPP MARIELLE CORREIA NOBIAS NATIELE RABELLO DA ROSA

BAGÉ 2013

1. INTRODUÇÃO
As titulações estão entre os procedimentos analíticos mais exatos. Em uma titulação, o analito reage com um reagente padronizado (o titulante) em uma reação de estequiometria conhecida. Geralmente, a quantidade de titulante é variada até que a equivalência química seja alcançada, como indicado pela mudança de cor de um indicador químico ou pela mudança na resposta de um instrumento.
A exatidão de um método titulométrico não pode ser melhor que aquela da concentração da solução padrão utilizada na titulação. Dois métodos básicos são empregados para estabelecer a concentração dessas soluções. O primeiro é pelo método direto, no que uma quantidade cuidadosamente pesada de padrão primário é dissolvida em um solvente adequado e diluída em um volume exatamente conhecido em um balão volumétrico. O segundo é por padronização, no qual o titulante a ser padronizado é usado para titular (1) uma quantidade pesada de padrão primário, (2) uma quantidade pesada de um padrão