osmose em ovos

PERMEABILIDADE CELULAR (3)

O TRANSPORTE PASSIVO DE SUBSTÂNCIAS
Todas as células estão rodeadas por uma membrana plasmática que permite o intercâmbio de substâncias com o meio ambiente.
Os processos de difusão (transporte de um soluto) e de osmose (transporte do solvente) são fenômenos físicos devidos ao movimento espontâneo das moléculas do soluto ou do solvente através de uma membrana semipermeável. Ambos os processos tendem a igualar a concentração de uma substância dentro e fora da célula (Figura 1).
Gases (O2, CO2), água, sais, monossacarídeos e aminoácidos atravessam a membrana diretamente (difusão simples e osmose) ou por meio de proteínas transportadoras (difusão facilitada). Trata-se de um transporte passivo que não envolve gasto de energia.
Vários experimentos permitem evidenciar esses processos. Neste guia mostramos como abordar experimentalmente o processo de osmose, utilizando ovos de galinha e de codorna.
Figura 1: O transporte passivo de substâncias (Osmose)
A membrana não é permeável ao soluto. O solvente tende a passar da solução menos concentrada em soluto para a solução mais concentrada, até atingir um equilíbrio dinâmico em que a quantidade de água que passa para um lado é igual à que passa para o outro.

Soluto
Fluxo de água
Solvente (Água) Solução mais concentrada
Membrana semipermeável Situação de equilíbrio
BIBLIOGRAFIA
CAMPBELL N., J.REECE. Biology, 8th Edition. California, The Benjamin / Cummings Publishing Company, Inc., 2008.
NUFFIELD FOUNDATION. http://www.nuffieldfoundation.org
A atividade aqui apresentada é um experimento tradicional e muito popular, de modo que resulta impossível atribuir uma autoria. Uma versão atual, bem apresentada, pode ser encontrada na página web de Nuffield Foundation.
Guia 65
Maria Antonia Malajovich / Guias de atividades Biotecnologia: ensino e divulgação http://www.bteduc.bio.b
PERMEABILIDADE CELULAR (3) / UM EXPERIMENTO DE OSMOSE (OVOS)
ATIVIDADE PRÁTICA
OBJETIVO
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