organismos geneticamente modificados

Organismos Geneticamente Modificados( OGMs) Com o desenvolvimento do mundo e das populações, criou-se e desenvolveu-se em 1945 a indústria agro-alimentar. Sabe-se, hoje em dia, que 3/4 dos produtos alimentares consumidos nos países desenvolvidos têm origem na transformação industrial. Terá sido também por volta desta altura que se descobriram as moléculas da hereditariedade. Ora, os avanços na engenharia genética aliados ao desenvolvimento da indústria agro-alimentar, resultaram no primeiro alimento transgénico em 1994 – o tomate com a propriedade de ter um amadurecimento retardado.
Segundo a União Europeia, “Organismo Geneticamente Modificado (OMG)” é qualquer organismo cujo material genético (ADN) tenha sido modificado de uma forma que não ocorre naturalmente. As células têm os seus cromossomas, os quais por sua vez têm zonas que determinam as características de qualquer organismo - os genes. Essas características são determinadas pelo arranjo molecular que está dentro do cromossoma. Esta tecnologia é por vezes designada por “biotecnologia moderna” ou “engenharia genética” e permite a transferência de genes individuais seleccionados de um organismo para outro, inclusivé entre espécies não-relacionadas. Estes métodos dão origem a plantas geneticamente modificadas que, por sua vez, são utilizadas para o crescimento das culturas geneticamente modificados (GM).
Desde os anos 50, quando se começou a conhecer a base biológica e bioquímica da genética, tem-se procurado localizar os genes que determinam as características dos animais e das plantas. Por exemplo, os genes que determinam a cor dos olhos nas pessoas, ou as características das uvas, ou ainda, os genes que determinam as doenças. No entanto, hoje em dia, o processo para se obter organismos transgénicos é bem diferente. O que se consegue hoje, através da engenharia genética, é modificar ADN substituindo sequências desta molécula de um organismo por sequências do ADN doutro organismo. Sob o ponto de vista