Obtenção de etanol

Obtenção de etanol a partir da fermentação de caldo de cana
João Paulo C. Zandonade¹, Alinne Adley Souza¹, Leonardo Vitório¹, Taís Barbosa Souza¹
¹Faculdade UnB Gama – Universidade de Brasília (UnB)
Gama – DF- Brasil [e-mail]; [e-mail]; [e-mail]; [e-mail];
Abstract.
This work describes how the production of ethanol to an organic compound is made by cane sugar which we will show that the process of obtaining ethanol come by alcoholic fermentation of these raw material. This process is made by special microorganism action through the anaerobic oxidation of glucose by the action of the “yeast” called Saccharomyces Cerevisiae, that it’s a facultative aerobic. The fermentation lasted for a period of four days and it was observed by students that were able to see the changes that happened during this period. The changes were observed: concentration of yeast, odor and color change.
Resumo.
Este trabalho descreve como ocorre a obtenção de etanol, um composto orgânico, feito através da cana-de-açúcar onde mostraremos que o processo de obtenção de etanol se dá pela fermentação alcoólica desta matéria-prima. Esse processo é feito pela oxidação anaeróbica da glicose, por ação da levedura Saccharomyces Cerevisiae, que é um aeróbico facultativo. A fermentação durou um período de 4 horas, e foi acompanhada pelos estudantes e assim pôde observar as mudanças que ocorreram durante esse período. As mudanças observadas foram: a concentração de leveduras, odor e a mudança de cor.

1. Introdução
A sociedade atual possui um índice de consumo de energia muito grande. Após, a descoberta do petróleo e seus derivados, fonte de energia não renovável, a sociedade se tornou dependente dele. Quando começou a surgir várias crises de petróleo em 1970, os países começaram a pensar em novas formas de energias, energias renováveis, incluindo o Brasil. Em 1975 o governo brasileiro deu início ao Programa Brasileiro de Etanol, o