Nutrição

IDR (Ingestão Diária Recomendada) de Minerais para adultos 1

MINERAL / QUANT.
AÇÃO
FONTES ALIMENTARES
RISCOS DA DEFICIÊNCIA
INFLUÊNCIAS NA ABSORÇÃO
PERIGOS DO EXCESSO
CÁLCIO
IDR: 800 mg
Estrutura e conserva saudáveis dentes e ossos; componente da textura do sangue; auxilia a contração e desenvolvimento dos músculos; ajuda a regular os batimentos cardíacos e da pressão arterial.
Leite e derivados do leite; sardinhas com espinhas; nozes; grãos secos; ossos de galinhas e de vacas (adicione algumas gotas de vinagre ao caldo para extrair todo o cálcio dos ossos).
Fraqueza dos ossos: finos e porosos (osteoporose); cãibras em geral (nas pernas durante o sono); suscetibilidade a fraturas. O stress pode concorrer para a redução de cálcio no organismo.
O Cálcio deve vir sempre acompanhado pelas vitaminas C e D e pelo Magnésio; o Fósforo também ajuda sua absorção, mas em quantidade limitada; excesso de proteínas, refrigerantes , café e álcool podem bloquear essa absorção.
Sonolência, inércia, letargia, prejuízos na absorção do Ferro, Zinco e Manganês; disfunções renais. Na forma de grânulos ou resíduos ósseos o Cálcio pode conter níveis tóxicos de Chumbo e Mercúrio.
MAGNÉSIO
IDR: 300 mg
Auxilia desenvolvendo os ossos, as funções nervosas e musculares; auxilia ainda a absorção de outros minerais e vitaminas.
Vegetais verdes; soja; milho; maçã; frutas secas (tipo amêndoas); grãos integrais; peixes e ovos.
Fadiga; fraqueza muscular; depressão pré-menstrual; contrações musculares; batimento cardíaco irregular; cãibras nos pés e pernas; insônia.

Disfunção no sistema nervoso.
FÓSFORO
IDR: 800 mg
Componente importante no mecanismo energético o do código genético; auxilia a estrutura de dentes e ossos; ajuda, também, no batimento cardíaco e funções renais.
Carne; peixes; ovos; grãos integrais; nozes; queijos e refrigerantes tipo COLA.
Fraqueza; perda de apetite; ma-estar; dores nos ossos. O uso prolongado de antiácidos pode causar deficiência de Fósforo.