nutrição

– NUTRIENTES: ORIGEM,
CONCEITOS, CLASSIFICAÇÃO;
CARBOIDRATOS E FIBRAS, PROTEÍNAS
E LIPÍDIOS

"No dramático momento em que uma célula masculina, microscópica e serpenteante, encaminha-se para uma célula-ovo muito maior e liga-se a ela, um ser humano começa a existir e a Nutrição tem início. Esse período de desenvolvimento, quando as coisas podem ser definitivamente
'certas' ou 'erradas', é de vital importância e a Nutrição pode exercer uma grande influência, que se estende por toda a vida"
(Roger William)

Para REFLETIRMOS

Mas, o que é
Nutrição?
É o mesmo que se alimentar?

Então
Alimentar-se
É basicamente saciar a fome, sobreviver, socializar, apaziguar nossas necessidades fisiológicas, culturais e sociais.



Nutrir-se


É ajudar nosso corpo a levar os nutrientes às nossas células, para que elas - neste microcosmo fantástico que nos forma - atinjam sua máxima capacidade.

Conceitos Básicos em Nutrição


Alimentos: produtos de origem animal ou vegetal que fornecem energia e nutrientes.

Conceitos Básicos em Nutrição


Nutrientes: elementos responsáveis pela manutenção de todas as reações bioquímicas necessárias para o funcionamento do organismo;

Conceitos Básicos em Nutrição


Nutrientes essenciais: aqueles que
NÃO são produzidos pelo nosso organismo, portanto devem ser adquiridos a partir da dieta;

Conceitos Básicos em Nutrição


Dieta: conjunto de alimentos que o indivíduo consome diariamente.



Metabolismo: se refere a soma dos processos bioquímicos realizados pelo corpo para aproveitar os nutrientes, buscando a homeostase do organismo

Os nutrientes exercem três funções no organismo: CARBOIDRATOS (CHO)
Também chamados de Glicídios, ou
Hidratos de Carbono, são a principal fonte de energia utilizada pelos seres vivos.
 Cerca de 50% das calorias totais da dieta são de CHO;





Cada Cada 1 de CHO forneceCHO
• grama (um) grama de 4kcal;