Nutrição

Antropometria

Prof. Me. Natanael Moura [e-mail] Antropometria
Conceito:
Anthro = corpo;

Metria = medida

Medidas das variações nas dimensões físicas corporais

Indicadores antropométricos: usos interpretações
A questão da composição corporal:
O MODELO DOS CINCO
NÍVEIS:

LÍQUIDO
EXTRACELULAR

OUTROS
OUTROS
HIDROGENI
O

PROTEINAS

OUTROS

SÓLIDOS
EXTRACELULAR
ES

SANGUE
OSSO
TEC.
ADIPOSO

LIPIDIOS

CARBONO

H20

MASSA
CELULAR

MUSCULO
ESQUELÉTICO

OXIGÊNIO

NIVEL IV
NIVEL II
NÍVEL IATÔMICO

MOLECULAR

NIVEL III

CORPO
TOTAL

TEC./SIST

CELULAR
(Wang et al.,1992)

1

Avaliação Nutricional: uma abordagem na clínica
A questão da composição corporal
M RESIDUAL

6,8%

MINERAL

19,4 PROTEINA
%

84,7%

MCM /

H20

MLG

73,8%

LIPIDIOS
ESSENCIAIS

GORDURA

LIPIDIOS
15,3 NÃO
%
ESSENCIAIS

COMPONENTES
DA COMPOSIÇÃO
CORPORAL NO
NIVEL
MOLECULAR
MASSA
LIVRE
LIPIDIOS

LIPIDIOS

Usos...


Estudar e acompanhar o processo de crescimento e desenvolvimento 

Estudar adequação / inadequação alimentar



Subsidiar o planejamento de políticas e ações para a promoção da saúde e nutrição, prevenção e tratamento dos problemas nutricionais



Vigilância alimentar e nutricional – identificar tendências 

Descrever a magnitude dos problemas nutricionais



Avaliar os efeitos das mudanças nutricionais, de saúde e socioeconômicas

Antropometria

Uso de equipamentos de fácil aquisição
Baixo custo
Utilização de técnicas não invasivas
Fidedignidade do método (avaliador capacitado) 2

CONSIDERAÇÕES
 Instrumentos precisos


Treinamento p/ habilidade



Pregas (obesos)



Localização de pontos anatômicos(obesos)



Edema subcutâneo, retenção de fluidos e hepatoesplenomegalia, curativos

LIMITAÇÕES:
Impossibilidade de medir diretamente a GCT
Confiabilidade depende dos instrumentos, treinamento,