nutrição no envelhecimento

INTRODUÇÃO
Segundo a Associação de Saúde Pública, o estado nutricional é definido como a “condição de saúde de um individuo influenciada pelo consumo e utilização de nutrientes e identificada pela correlação de informações obtidas através de estudos físicos, bioquímicos, clínicos e dietéticos”. Portanto, o estado nutricional é detectado a partir de vários parâmetros, que podem ser utilizados e avaliados de forma isolada ou associada. Para idosos, a determinação do seu estado nutricional deve considerar uma complexa rede de fatores, onde é possível relatar o isolamento social, a solidão, as doenças crônicas como a Hipertensão o Diabetes e as alterações fisiológicas próprias do processo de envelhecimento.

DIABETES
O diabetes é uma doença crônica caracterizada por uma taxa elevada de glicose no sangue, sendo considerado um grave problema de saúde pública, pois pode implicar diversas complicações. O diabetes acontece porque o pâncreas não é capaz de produzir o hormônio insulina em quantidade suficiente para suprir as necessidades do organismo, ou porque este hormônio não é capaz de agir de maneira adequada (resistência à insulina). A insulina promove a redução da glicemia ao permitir que o açúcar que está presente no sangue possa penetrar dentro das células, para ser utilizado como fonte de energia. Portanto, se houver falta desse hormônio, ou mesmo se ele não agir corretamente, haverá aumento de glicose no sangue.

TIPOS DE DIABETES
Tipo 1:
O pâncreas produz pouca ou nenhuma insulina. A instalação da doença ocorre mais na infância e adolescência e é insulinodependente, isto é, exige a aplicação de injeções diárias de insulina. O diabetes tipo 1 ocorre em cerca de 5 a 10% dos pacientes com diabetes.
Tipo 2:
As células são resistentes à ação da insulina. A incidência da doença pode ser insulinodependente, em geral, acomete as pessoas depois dos 40anos de idade. Geralmente, o diabetes tipo 2 pode ser tratado com medicamentos orais ou injetáveis, contudo,