Nutrição de atletas

Nutrientes
São substancias que devem ser ingeridas para que, participem da formação do metabolismo, fornecimento de energia, permite o funcionamento saudável do organismo.
Funções:
Energética – fornece as necessidades calóricas diárias do individuo;
Plástica – responsável pelo aporte das substancias necessárias a formação e manutenção de tecidos;
Reguladora – assegura e impulsiona o metabolismo e as funções orgânicas.
A celulose não participa do processo metabólico, mas graças a função reguladora na excreção intestinal , é considerada importante. Os nutrientes são todos indispensáveis à vida, um homem médio, por exemplo, tem seu peso constituído por:
Água
66,47%
Proteínas (PTN)
15,77%
Lipídios (Gordura)
12,46%
Sais Minerais
5%
Glicídios (CHO)
0,3%

Proteínas
Constituída de 20 Aminoácidos (aa), que combinados dão origem a um grande número de proteínas, fornecem 4 Kcal/g. Exerce papel fundamental na contração muscular através das proteínas actina e miosina, participam do transporte de oxigênio, fazem parte do mecanismo de equilíbrio ácido-base e dão origem às enzimas, possuem papel importante na formação do tecido muscular por isso sua ingestão deve ser aumentada par aqueles que realizam trabalhos de hipertrofia muscular. A Recomendação de Ingestão Diária (RDA) é de 0,8g/ kg ou seja um individuo com 60kg (0,8 x 60= 48g de ptn) mas esse valor pode variar dependendo do tipo de exercício e intensidade podendo chegar a 2g/Kg.
A ingestão de maiores quantidades será desnecessária, porque eles não poderão ser aproveitados na anabolização ( fase de crescimento) do tecido muscular, sendo portanto eliminado nas fezes.
Lipídios
É um importante veiculo de substâncias de nutrientes como as vitaminas lipossolúveis e os sais minerais. Os lipídios incluem os triglicerídeos, os fosfolipídios e o colesterol. Eles contem 9 Kcal/g . Importante fonte de energia , também absorve vitaminas lipossolúveis, auxilia na estrutura da membrana celular, síntese