Modelo Planejamento

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DA BAHIA
PROGRAMA PROFUNCIONÁRIO
CURSO TÉCNICO EM ALIMENTAÇÃO

ANDRELINA ALVES DOS SANTOS

DIÁRIO REFLEXIVO DA PRÁTICA PROFISSIONAL

Amélia Rodrigues
2015
ANDRELINA ALVES DOS SANTOS

DIÁRIO REFLEXIVO DA PRÁTICA PROFISSIONAL

Memorial apresentado ao Programa Profuncionário, do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Bahia, como requisito parcial à obtenção do certificado de técnico em alimentação.

Orientadores: Débora Maia e Roseni Muniz

Amélia Rodrigues
2015
Disciplina: Planejamento e Preparo de Alimentos
Orientadores: Débora Maia e Roseni Muniz
Período: 08/06/2015 a 19/07/2015

Esse relatório é resultado de pesquisas e aplicações práticas desenvolvidas durante a unidade, sendo que tais práticas foram divididas por etapas e são devidamente detalhadas no relatório.
Pratique(s)
1ª Etapa (08/06 a 14/06): Notícias sobre saúde
Foi feito um mural com figuras, pesquisas, reportagens e notícias com informações sobre saúde. As informações eram referentes a doenças que fazem parte da realidade de muitas pessoas como diabetes, desnutrição, obesidade, pressão alta, colesterol, entre outros. Após feito o mural colocamos na escola. A repercussão foi excelente, os alunos e pais param para ler e discutir sobre o assunto.
2ª Etapa (15/06 a 21/06): Dicas de uma alimentação saudável
Damos sequência a etapa 1, só que dando dicas de como fazer uma alimentação saudável. Utiliza informações de sites, revistas, jornais.Todas essas informações foram colocadas também no mural afim de alertar os alunos, pais e funcionários. A repercussão foi muito boa, todos se interessaram e se avaliavam quanto ao que comiam.
3ª Etapa (06/07 a 12/07): Cardápio da Semana
Fizemos o cardápio de forma criativa, decorada, atrativa e distribuímos para toda a escola afim de chamar atenção das crianças informando sobre os aspectos nutricionais e também para estimular o