Micro Mel

Microbiologia do Mel

Alunas: Monique Campos e Ana Carolina Ferreira
CEFET – Bacharelado em Zootecnia

Introdução histórica
No Brasil, a apicultura foi introduzida pelos jesuítas no século XIX.
A Apis mellifera, ou abelha européia, foi trazida nesta época e logo se espalhou pelo país. Em 1956, a Apis mellifera adansonii, ou abelha africana, foi trazida para estudo.
Causaram uma revolução na apicultura brasileira. São grandes produtoras de mel, de hábitos ativos porém agressivas e enxameadoras. Apis mellifera

Apis mellifera adansonii

A apicultura que antes tinha uma função extrativista e predatória, passou a ser migratória, onde sua principal função é a polinização seguida da produção de mel, cera, própolis e geléia real.

Biologia da Abelha
As abelhas encontradas no Brasil são originárias da mistura das raças européias e africana.
É um inseto organizado socialmente e dividido em 3 castas: zangão, rainha e operárias.

Diferença entre as castas:
- Zangão: é haplóide e fruto de partenogênese, sua função é a reprodução.
- Rainha: é diplóide, se diferencia das operárias porque recebe geléia real por toda sua vida larvária, o que permite o desenvolvimento de seu aparelho reprodutor. - Operárias: são diplóides porém só recebem a geléia real até o 3º dia de sua vida larvária.

 As funções das operárias estão relacionadas com seu tempo de vida. Elas levam 21 dias para nascer.
Dias

Funções

Do nasc. ao 3º dia

Faxineiras

Do 4º ao 14º dia

Nutrizes

Do 15º ao 21º dia

Engenheiras

Do 21º ao fim de sua vida Campeiras
 A rainha leva 16 dias para nascer, em torno do 5º dia faz seus ovos de reconhecimento, no 9º dia realiza seu vôo nupcial.

Microbiota Intestinal
A população microbiana digestória da abelha se encontra principalmente no intestino. Ela é selecionada devido a ingestão de mel e geléia real, que possuem fatores antimicrobianos. As abelhas e algumas cepas bacterianas mantêm uma simbiose. Essas bactérias fornecem vitaminas indispensáveis ao seu