merenda escolar avaliando pesquisas

Para onde vai os alimentos?

A merenda escolar é destinada somente aos alunos. É o que determina a lei federal 11.947, de 16 de junho de 2009, que regulamenta a prestação de serviço de alimentação de estudantes. O que não é consumido pelos alunos vai para o lixo. Alguns professores e servidores questionaram o destino da comida não usada. O que sobra não pode ser guardado.
No Brasil, toneladas de alimentos que poderiam ser aproveitadas por famílias carentes são jogadas fora todos os dias.
Este tipo de lixo precisa ser tratado com todo cuidado, pois pode gerar consequências indesejadas para os seres humanos como, por exemplo, mau cheiro, desenvolvimento de bactérias e fungos, aparecimento de ratos e insetos. Nestes casos, várias doenças podem surgir, através da contaminação do solo e da água.
Há muitas maneiras de se reaproveitar e evitar o desperdício dos alimentos, basta conhecer o valor deles.

Algumas dicas de como podemos reaproveitar sobras de alimentos e como evitar o desperdício:

O arroz que sobrou de uma refeição pode virar bolinhos, arroz de forno e risotos;
O feijão que sobrou também pode virar feijão tropeiro, bolinhos, virado;
Com a carne assada e a carne moída que sobraram é possível fazer croquetes, recheios de tortas, omeletes, pastéis e molhos;
Pode-se aproveitar o leite que talhou fazendo doce de leite.
Outra forma de evitar o desperdício é utilizar as cascas, talos e folhas dos vegetais em receitas.

Os restos orgânicos (cascas e restos de comida), quando decompostos corretamente em composteiras, têm potencial para serem reutilizados como solo fértil. Veja como implantar esta medida na escola:
Buraco no solo com cerca de 1m3 ou recipiente de madeira ou tijolos com a mesma medida.
Sobras de alimentos.
Papéis, papelão e palha.
Água.
Tampa de madeira ou lona para cobrir a composteira.
Como fazer a composteira na escola:

1) No buraco no solo ou recipiente de madeira ou tijolos, coloque os resíduos na proporção de 25% de restos de comida e 75% de