Mel de Barroso Dop

Curso: Engenharia Alimentar
Disciplina: Marketing e Distribuição Alimentar

Mel de Barroso DOP

Docente: Professora Isabel Valente

Ano Lectivo 2013/2014

Índice

1. Introdução
No âmbito da disciplina de Marketing e Distribuição Alimentar, pretende-se realizar um trabalho cujo objectivo é o estudo de um produto com Denominação de Origem Protegida. O Mel de Barroso DOP foi o produto seleccionado pelo grupo a fim aplicar os conhecimentos retidos nas aulas teóricas da disciplina de Marketing e Distribuição Alimentar a um produto já conhecido e com denominação de origem protegida.
O marketing numa abordagem mais simplificada, é um conjunto de meios de que dispõe uma empresa para vender os seus produtos aos seus clientes de uma forma rendível. Numa definição mais alargada é o conjunto de métodos e dos meios de que uma organização dispõe para promover, nos públicos pelos quais se interessa, os comportamentos favoráveis à realização dos seus próprios objectivos.

2. Identificação da Empresa e do Produto
O "Mel de Barroso"- DOP é proveniente de regiões montanhosas, cuja área geográfica (figura 1) abrange os concelhos de Boticas, Chaves, Montalegre, Vila Pouca de Aguiar e duas freguesias do concelho de Murça localizadas acima dos 500 metros (Jou e Valongo dos Milhais). Esta região peculiar, distingue-se das outras regiões de Portugal, quer pela beleza da sua paisagem natural, verde e equilibrada, quer pela pureza do seu ambiente de montanha.

Figura - Localização do "Mel de Barroso DOP"

A central meleira está situada no lugar de Carreira da Lebre, freguesia de Beça, concelho de Boticas. Podendo-se encontrar no sites: http://www.meldebarroso.com/ https://www.facebook.com/meldebarroso.dop?fref=ts

O "Mel de Barroso" - DOP é um mel monofloral, no que se refere à sua origem floral e polínica. Produzido pela abelha Apis mellifera iberiensis (sp. Ibérica), nas regiões de cota mais elevada do Barroso. As suas características