Isolamento da Cafeína

ISOLAMENTO DA CAFEÍNA A PARTIR DA ERVA-MATE

Junho/ 2013

INTRODUÇÃO:

A erva-mate (Ilex paraguariensis) é uma espécie natural das regiões subtropicais e temperadas da América do Sul, a mesma é utilizada para o preparo do chimarrão ,bebida culturalmente ingerida pelos povos da Argentina, do Paraguai, do Uruguai e do Brasil (em especial, Rio Grande do Sul, Paraná e Santa Catarina). Tradicionalmente cultivada em pequenas propriedades rurais, ela possui um papel econômico muito importante na renda das famílias de zona rural. Sua propriedade estimulante está condicionada a presença de metilxantinas, principalmente a cafeína.

Cafeína

A cafeína é um alcalóide presente na natureza em diversas plantas, pertence a uma classe de compostos estimulantes naturais chamada xantina. Pura, ela se apresenta como um pó branco. A cafeína atua no corpo humano gerando principalmente efeitos estimulantes, diuréticos e de dependência química. Além de poder causar um aumento na atividade metabólica, relaxamento da musculatura lisa dos brônquios, do trato intestinal e de partes do sistema vascular. Decorridos cinco minutos da sua ingestão, a cafeína pode ser encontrada em praticamente todo corpo humano, sendo o pico de sua concentração após 20 ou 30 minutos do consumo.Sua metabolização ocorre no fígado e tem uma meia vida de três a seis horas, não tendo efeito cumulativo no organismo. O consumo em excesso da referida substância pode acarretar alguns efeitos indesejáveis, como: irritabilidade, insônia, diarréira, palpitações do coração e dores de cabeça. A dosagem que pode acarretar a morte de um indivíduo adulto pesando setenta quilogramas é em torno de dez gramas.
Presente na erva-mate