Técnincas de extração da cafeína

Técnicas de Extração: Isolamento da cafeína

Química Orgânica II

Profª: Aparecida Penha

Junho 2010

Técnicas de Extração: Isolamento da cafeína

Objetivo: O objetivo da aula é a partir de técnicas de extração, isolar a cafeína presente nas folhas de chá preto e caracterizá-la por cromatografia.

Considerações teóricas:

A cafeína é a droga mais consumida em todo o mundo. Gostamos tanto, que uma de nossas refeições diárias foi nominada em sua homenagem (café-da-manhã). Esta droga pode ser encontrada no café, chá, chimarrão, refrigerantes e no chocolate. A cafeína é a 1,3,7-trimetilxantina , um pó branco cristalino muito amargo. Na medicina, a cafeína é utilizada como um estimulante cardíaco e um diurético. Ela também produz um "boost" de energia, ou um aumento no estado de alerta, por isso motoristas e estudantes tomam litros e café para permanecerem acordados. A cafeína é uma droga que causa dependência física e psicológica. Ela opera por mecanismos similares às anfetaminas e à cocaína. Seus efeitos, entretanto, são mais fracos do que estas drogas, mas ela age nos mesmos receptores do sistema nervoso central (SNC). No experimento foi realizada a extração da cafeína das folhas do chá, usando água quente contendo carbonato de cálcio. Por sua vez, a cafeína será extraída desta fase aquosa com diclorometano. Com a evaporação do solvente obtém-se a cafeína impura. A purificação da cafeína obtida será feita através da técnica de recristalização, utilizando tolueno e éter de petróleo como solventes.

Materiais e Reagentes:

- Folhas secas de chá preto
- Carbonato de cálcio e sulfato de magnésio anidro
- Diclorometano
- Acetona e éter de petróleo
- Balão de fundo redondo 500 mL
- Manta de aquecimento
- Béquer e Kitassato 500 mL
- Funil de Buchner e suporte universal
- Condensador para refluxo e garra
- Espátula, vidro de relógio e funil de