Inovações tendencias e cadeias

8/28/06

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Inovações tecnológicas em cadeias agroindustriais: alguns casos do segmento de processamento de carnes, leite e café no Brasil
Giuliana Aparecida Santini (UFSCar – UNESP) – [e-mail]
Hildo Meirelles de Souza Filho (UFSCar) [e-mail]
Sandra Mara Schiavi Bánkuti (UFSCar – UNESP) – [e-mail]

Resumo
O objetivo principal deste trabalho é identificar e caracterizar as inovações tecnológicas no segmento de processamento das cadeias produtivas de carnes, leite e café, com base em autores que discutem a economia da inovação. São examinados os mecanismos utilizados pelas firmas para a obtenção de informação tecnológica, para gerar tecnologias, assim como a formação de arranjos cooperativos para o desenvolvimento tecnológico.
Foram aplicados questionários semi-estruturados em 34 empresas, de 5 cadeias produtivas (10 empresas de leite, 8 de frango, 8 de suínos e bovinos e 8 de café). As informações coletadas referem-se às principais linhas de produto, tecnologias de produto e de processo, padrões de cooperação para o desenvolvimento tecnológico e fontes de recursos para P&D. Um dos resultados obtidos foi que as empresas desenvolvem inovações incrementais e baseadas em fornecedores. Todavia, possuem esforços internos para gerar mudanças em produtos e processos. A inovação também é fortemente dirigida pela estrutura de mercado. Quatro padrões de inovação foram encontrados: adaptações a partir de multinacionais, inovações nacionais espelhadas no mercado interno (a partir dos concorrentes); inovações baseadas no mercado internacional e inovações genuinamente nacionais.
Palavras-chave: Inovação Tecnológica; Processamento; Parcerias.
Abstract
The main objective of this paper is to identify and characterize the technological innovations from the meat, milk and coffee productive chain processing sector, based on authors discussing the innovation economy. The mechanisms are utilized by the