Horta Escola: conscientização alimentar e ambiental

Universidade Federal Rural de Pernambuco
Unidade Acadêmica de Garanhuns

Horta Escola: conscientização alimentar e ambiental

Coordenadora: Dra. Gilmara Mabel Santos

Garanhuns
2010
1. Identificação

1.1. Título
Horta escola: conscientização alimentar e ambiental

1.2. Coordenação
Coordenadora: Profa. Dra. Gilmara Mabel Santos - UFRPE/UAG
Vice-Coordenador: Prof. Dr. Mairon Moura da Silva - UFRPE/UAG

1.2.1 Participantes do Projeto
Dr.César Auguste Badji – Professor -UFRPE/ UAG
Neila Janaína de Morais Barbosa – Discente - UFRPE/UAG

1.3. Área Temática Principal
Educação Ambiental

1.4. Modalidade de Extensão
Projeto

2. Justificativa
O conhecimento e a ação participativa na produção e no consumo principalmente de hortaliças fonte de vitaminas, sais minerais e fibras despertam nos alunos mudanças em seu comportamento alimentar, atingindo toda a família, conforme relata Turano (1990). Essa relação direta com os alimentos também contribui para que o comportamento alimentar das crianças seja voltado para produtos mais naturais e saudáveis, oferecendo um contraponto à ostensiva propaganda de produtos industrializados e do tipo fast-food.. (Morgado et al. 2008). Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), a desnutrição atinge 9% da população e 10,5% das crianças menores de cinco anos (OMS, 1996). Nos municípios da região Nordeste, a desnutrição atinge um grande percentual significativo de crianças (17,9% com deficiência de crescimento). Esse número é três vezes superior ao observado nas cidades do Centro-Sul, evidenciando uma situação desfavorável na região em relação ao restante do país. Nesse contexto, a merenda escolar representa um atrativo para a freqüência de considerada porcentagem de alunos matriculados nas escolas públicas, diminuindo esse problema em muitos municípios.
Além da desnutrição, outro fato preocupante é que o consumo irregular de alimentos, por períodos