Graduando

UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS - UFAL
FACULDADE DE NUTRIÇÃO – FANUT
BIOQUÍMICA I

METABOLISMO DE AMINOÁCIDOS EM SITUAÇÃO DE JEJUM PROLONGADO

Outubro – 2014
Maceió – AL

UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS - UFAL
FACULDADE DE NUTRIÇÃO – FANUT
BIOQUÍMICA I

André Eduardo da Silva Junior
Lara Maria Almeida de Sá Souza
Milena Maria de Araújo Silva
Nykholle Bezerra Almeida
Rosa Maria Machado Gomes Filha
Sarah Regina Ferreira dos Santos
Sofia Wanderley Lippo

METABOLISMO DE AMINOÁCIDOS EM SITUAÇÃO DE JEJUM PROLONGADO

Trabalho acadêmico como requisito parcial para aprovação na disciplina de Bioquímica I, ministrado no 1º Período de Nutrição da Universidade Federal de Alagoas, sob orientação da Prof. José Souza Leão.

Maceió – AL
Outubro – 2014
RESUMO

O presente trabalho tem por finalidade avaliar e caracterizar o metabolismo de alguns aminoácidos em situação de jejum prolongado, se tratando de paciente com excesso de peso. Para tornar possível essa avaliação foram levados em consideração aspectos químicos e fisiológicos, baseando-se no caso apresentado e buscando solucioná-lo de forma a manter a saúde do indivíduo. No caso em questão podemos observar a importância do controle dos níveis de aminoácidos presentes no organismo humano como fonte de energia. A partir de então tornou-se possível discorrer sobre as causas e efeitos das mudanças desses níveis de aminoácidos e embasar teorias que justifiquem o melhor tratamento.

Palavras-chave: aminoácidos, glicose, carboidratos, lipídios, ácidos graxos, proteínas, jejum.

SUMÁRIO I. Introdução ................................................................................... pág.5
II. Revisão Bibliográfica .................................................................. pág.6
III. Relato do Caso ............................................................................. pág.7
IV.