Graduado

339 palavras 2 páginas
MANUAL DO GRAÇOM

QUALIDADES HUMANAS

•Sensibilidade;

•Pontualidade – cooperação e espírito de equipe;

•Cortesia/educação – agradar os clientes através de um trabalho profissional, sem servilismo; •Autodomínio/Tato – paciência para suportar o mau humor e até mesmo a má educação dos clientes. Evitar discussões e dispensar-lhes atenção e cortesia;

•Firmeza de caráter (exemplo: bebidas com vária “choradinhas”);

•O garçom deve obedecer a certas regras indispensáveis de comportamento: não correr no salão; não comunicar-se em voz alta com os colegas; não fumar ou mastigar; não encostar-se em paredes ou aparadores; não participar da conversa entre os comensais; não ignorar o atendimento a um cliente sentado a uma mesa alheia a sua.

APRESENTAÇÃO DO PESSOAL

•Asseio/hábitos: mãos e unhas limpas e sem esmalte, barba feita, higiene bucal, sem bigode, cabelos cortados, banhos regulares, perfumes e jóias discretas, evitar passar as mãos pelos cabelos, nariz, olhos, boca e uma maquiagem básica no caso das mulheres.

•Uniforme impecável e levando no bolso somente o material necessário para o trabalho. Download a Free Audiobook www.audible.com Try Audible with a free audiobook. No Shipping, No Waiting. Try Now!

Calvin Klein® www.calvinklein.com/mens Shop The Fall 2013 Collection Free Shipping on Orders Over $150.

TOALHAS, GUARDANAPOS E PANOS DE SERVIÇO
MOLETOM:
Serve para amortecer os choque e proteger as toalhas de desgaste
(bordas). Evita que a toalha deslize. Não devem ser fixos para facilitar a limpeza.
TOALHAS:
Devem estar postas de forma impecável, com a dobra do meio sempre bem centrada. As bordas devem cair de cada lado da mesa com a mesma altura e deve-se tomar cuidado para não amassar seu engomado.
GUARDANAPOS:
devem estar sempre impecavelmente limpos, passados e dobrados. Recomenda-se verificar sua limpeza,

Relacionados

  • Graduado
    375 palavras | 2 páginas
  • Graduado
    451 palavras | 2 páginas
  • Graduado
    4801 palavras | 20 páginas
  • Graduado
    793 palavras | 4 páginas
  • graduado
    1211 palavras | 5 páginas
  • Graduado
    2674 palavras | 11 páginas
  • Graduado
    4598 palavras | 19 páginas
  • Graduado
    5089 palavras | 21 páginas
  • Graduado
    4005 palavras | 17 páginas
  • Graduado
    6855 palavras | 28 páginas