Fundamentação Teórica - Licores Artesanais

2 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA - MERCADO DE LICORES
Esclarecimento do universo do projeto. Apresentação do problema a ser enfrentado, contexto de uso e tendências tecnológicas e mercadológicas. Aqui, o texto deve se apoiar em conteúdo de livros, artigos, teses, dissertações, ou outros textos de cunho científico ou de fontes confiáveis.

2.1Bebidas Artesanais
- Mercado
No Brasil e nos EUA, o licor é consumido como um drinque e outros países como digestivo, por ser composto de frutas, ervas, açúcar, xarope e outros.4
Os licores alcoólicos podem ser produzidos para ter de 18% a 54% de teor alcoólico,5 devido a esta grande variedade faz com que sua importância comercial seja crescente, pois permite o consumo de diversos nichos de mercado.
Talvez seja uma das bebidas artesanais com maior aceitação entre os consumidores, por isso a produção artesanal pode constituir uma ótima oportunidade de crescimento de renda familiar, em especial para famílias que dispõe de pomares de frutas.
- Busca do Público
Determinar o público-alvo correto é provavelmente a parte mais importante de seus esforços de marketing. lembre-se que se você não atrair consumidores todos os outros esforços serão desperdiçados. Detalhe o máximo possível quem é seu Público-Alvo. Qual é a faixa etária, gênero, nível educacional, tamanho da família, nível de renda e localização geográfica.
Se o seu Público-Alvo são outras empresas, então você precisa detalhar o tipo de empresa, tamanho, os cargos e funções que você pretende atingir com seu produto, receita anual, áreas geográficas, estatísticas etc.
Na verdade, para determinar o tamanho do seu mercado, você conhece quem está procurando, leve em consideração coisas como a faixa etária da população e as variações regionais nos níveis de renda e níveis educacionais.
Ao segmentar seu mercado, você deve procurar descobrir quais os hábitos de consumo do seu Público-Alvo em relação ao seu produto. Para se obter este nível de dados demográficos é