Fundamenta O Te Rica

3. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA
Durante a realização do trabalho foram realizados dois experimentos: Cromatografia e Teor de Etanol na Gasolina. - A cromatografia é um método físico-químico de separação. Ela está fundamentada na migração diferencial dos componentes de uma mistura, que ocorre devido a diferentes interações, entre duas fases, a fase móvel e a fase estacionária. No experimento foi realizada a cromatografia no papel (um dos métodos da cromatografia planar que surgiu em 1941, desenvolvida por Martin e Synge) e com isso foi possível observar muitos conceitos envolvidos como: Soluções, separação de misturas, equilíbrio químico, polaridade, forças intermoleculares, solubilidade, identificação de substancias, fenômenos físicos e químicos, e noções de química orgânica. A cromatografia consiste em uma técnica que se utiliza da propriedade de algumas substâncias as quais não reagem entre si, mas se dissolvem umas nas outras, devido à interação de suas forças intermoleculares que também proporcionam o efeito do arraste capilar, este ocorrendo quando o eluente (fase móvel - solvente orgânico) utilizado interage fisicamente com a fase estacionária (água presente na celulose). O deslocamento do soluto entre as fibras de papel acontece devido à polaridade das moléculas do solvente e da celulose. A separação ou distribuição dos componentes de uma mistura está relacionada com as diferentes solubilidades relativas destes componentes na fase móvel e na fase estacionária. Os componentes menos solúveis na fase estacionária têm uma movimentação mais rápida ao longo do papel, enquanto que os mais solúveis na fase estacionária serão relativamente retidos, tendo uma movimentação mais lenta. A cromatografia no papel é simples, classificada como um método qualitativo, ou seja, caracteriza os componentes, não os quantifica. Esse método é bastante usado na área da bioquímica na separação de compostos, é útil para separar substâncias muito polares, como açúcares e aminoácidos.