Frigorífico

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE GOIÁS – CAMPUS GOIÂNIA
Curso de Tecnologia em Saneamento Ambiental – 4º período.

Isis Ayres
Jacqueline Camilo
Lais Christina
Marciene Martins
Mirna
Nayhara Lima
Vanessa Almeida

TRATAMENTO DE EFLUENTE INDUSTRIAL:
FRIGORÍFICO.

Goiânia.
Janeiro, 2012.
Isis Ayres
Jacqueline Camilo
Lais Christina
Marciene Martins
Mirna
Nayhara Lima
Vanessa Almeida

TRATAMENTO DE EFLUENTE INDUSTRIAL:
FRIGORÍFICO.

Trabalho apresentado ao Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás – Campus Goiânia, como requisito parcial de avaliação, da disciplina de Efluentes Industriais ministrado pelo professor Wanderlei, do curso de Tecnologia em Saneamento Ambiental – 4º Período.

Professor: Wanderlei

Goiânia.
Janeiro, 2012.
SUMÁRIO

INTRODUÇÃO

Desde as origens do homem, a carne faz parte da sua alimentação. Exigindo, portanto, o abate de animais, que vem aprimorando suas técnicas através dos tempos. Isto resulta em Processos de Abate que consequentemente geram águas residuárias.
O abate de bovinos é uma das atividades econômicas mais importantes no mercado brasileiro, levando-se em conta que o Brasil é um dos maiores exportadores da carne bovina no mundo. Portanto, este é um setor que deve cumprir todas as leis sanitárias para que não haja recusa do produto pelos compradores. O cumprimento das leis sanitárias conseqüentemente leva ao cumprimento das leis de proteção ao meio ambiente.
Todos os estabelecimentos lançam as águas residuárias diretamente em cursos d’água que, se forem volumosos e perenes, são capazes de diluir a carga recebida em maiores prejuízos. Porém, o que freqüentemente acontece é que os rios são de pequeno porte e o efluente do Matadouro é tão volumoso que torna as águas receptoras impróprias à vida aquática e a qualquer tipo de abastecimento, agrícola, comercial, industrial ou recreativo. Nesses casos, o efluente do Matadouro se constitui, como agente de poluição