Extração

Faculdade de Tecnologia Termomecânica

Ana Carla Fernandes Gomes
Gustavo Henrique Machado Batistuti
Michele Baldenebro
Stefany Saran

EXTRAÇÃO CONTÍNUA

Química dos Processamentos dos alimentos
Professora: Cátia
Data do experimento: 04/Fevereiro/2013

SÃO BERNARDO DO CAMPO
2013

ÍNDICE Página

1. INTRODUÇÃO......................................................................................

2. OBJETIVO.............................................................................................

3. MATERIAIS E REAGENTES..................................................................

4. PROCEDIMENTO..................................................................................

5. DISCUSSÕES E RESULTADOS...........................................................

6. FONTES DE ERROS.............................................................................

7. CONCLUSÃO.........................................................................................

1. INTRODUÇÃO

É baseado no príncipio da extração do soxhlet e adota o método da determinação do peso da amostra. No frasco coletor é colocada a amostra em seguida o solvente e a gordura é extraída. A Rapidez do processo que é em torno de 2 horas reduzindo o tempo de extração.
Após o tempo de extração pesar a amostra seca e fazer os cálculos.

2. OBJETIVO

Extrair Lipídeos da soja através do extrator automático de solvente contínua.

3. MATERIAIS E REAGENTES * Extrator automático de solvente * Amostra: laminado de soja * Frasco coletor * Cartucho * Balança semi-analítica * Solvente: Hexano * Papel filtro

3. PROCEDIMENTO

1. Pesar o frasco coletor e anotar a massa;
2. Pesar o cartucho e anotar a massa;
3 . Pesar a amostra e anotar a massa;
4. Embrulhar a amostra