EXTRAÇÃO DA CAFEÍNA

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA
CENTRO DE CIÊNCIAS FÍSICAS E MATEMÁTICAS
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
Química Orgânica Experimental I (QMC5230)
PROFESSOR DOUTOR BRUNO SILVEIRA DE SOUZA

EXTRAÇÃO DA CAFEÍNA

João Carlos Carrion
Mario Mazzaferro
Pedro Tesone

FLORIANÓPOLIS, 15 DE ABRIL DE 2015

1. OBJETIVOS

Extrair a cafeína das folhas do chá preto.

2. INTRODUÇÃO

A cafeína é um alcalóide natural do grupo das metilxantinas. Seu nome oficial pela IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry) é 3,7-Dihidro-1,3,7-trimetil-1H-purina-2,6 diona, porém habitualmente se designa por 1,3,7-trimetilxantina. Possui fórmula molecular C8H10N4O2 e tem característica básica¹.
Inicialmente é feita a extração da cafeína do chá-preto através de uma extração sólido-líquido, o solvente utilizado é água quente. A complexidade da experiência é uma consequência da dificuldade de se isolar a cafeína, já que está é encontrada juntamente com diversas outras substâncias naturais encontradas no chá-preto e apresenta-se na forma de sal cafeína-tanino. Por esse motivo é necessário promover um aumento de basicidade no sistema para se obter a cafeína em seu estado isolado e posteriormente separa-la dos outros compostos naturais através de uma extração líquido-líquido, utilizando-se de solventes orgânicos. Por fim, para assegurar a pureza do produto final, utiliza-se o método da recristalização².

3. MATERIAIS E MÉTODOS

3.1. Materiais:
- 2 Erlenmeyers;
- 1 Balança eletrônica;
- 1 Placa de aquecimento;
- 1 Funil de Buchner;
- 1 Papel Filtro;
- 1 Proveta;
- 1 Funil de decantação;
- 1 Suporte universal;
- 1 Garra;
- 1 Soprador de calor;
- 1 Bastão de vidro;
- 1 Funil de vidro;
- 1 Algodão;
- 1 Balão de fundo redondo;
- 1 Suporte de madeira para balão de fundo redondo;
- 1 Rotaevaporador
- 2 Tubos capilares.
- 1 Medidor do ponto de fusão;
- 1 Kitassato;
- 1 Placa de Sílica de Gel ativada;
- 1 Aparelho Câmara Escura para Análise Ultravioleta, emissão de luz UV

3.2. Reagentes: