exercicio lipideos

Universidade Federal Rural de Pernambuco – UFRPE
Departamento de Agronomia
Agronomia – SA3
Bioquímica vegetal
PROF. LEVY BARRETO

Exercício de Lipídeos

_____________________________________ Geizon Sena júnior

Recife, 2013.
Exercício

1. Defina os lipídeos e discuta sumariamente sobre sua importância.
R- São biomoléculas compostas por carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O), fisicamente caracterizadas por serem insolúveis em água, e solúveis em solventes orgânicos como o álcool, benzina, éter, clorofórmio e acetona. Em geral, todos os seres vivos são capazes de sintetizar lipídios, no entanto algumas classes só podem ser sintetizadas por vegetais, como é o caso das vitaminas lipossolúveis e dos ácidos graxos essenciais. -armazenamento de energia (como os óleos e as gorduras)
- fazem parte das membranas biológicas (como os fosfolipídios)
- apresentam funções hormonais (esteróides)
- são essencias para o funcionamento de alguns sistemas enzimáticos
- atuam como isolantes térmicos
- são agentes emulsificantes
2. Como são classificados os lipídeos e de exemplos
R- Podemos classificar os lipídios em dois tipos: - Óleo: São o que chamamos de substâncias insaturadas. - Gorduras: Chamadas de substâncias insaturadas.
Os lipídios que mais se destacam são os fosfolipídios, os glicerídeos, os esteroides e os cerídeos:
Cerídeos: classificamos como cerídeos aqueles que chamamos de lipídios simples. Podem ser encontrados na cera produzida pelas abelhas, na construção da colmeia; na superfície das folhas, cera de carnaúba e dos frutos, como a manga. Ela possui a função de impermeabilização e proteção.
Fosfolipídios: São moléculas anfipáticas, o que significa que elas possuem uma região polar, que chamamos de cabeça hidrofílica, tendo afinidade por água, e outra região apolar, chamada de calda hidrofóbica, que é responsável por repelir a