Etanol de batata doce industrial

PROCESSO DE PRODUÇÃO DE ETANOL E SUBPRODUTO DA BATATA-DOCE INDUSTRIAL

Wesley Rosa de Santana Mestrando em Agroenergia-UFT Lasper

Tangará da Serra - MT, 29 de junho de 2012

INTRODUÇÃO

ETANOL

◦ É o mais comum dos álcoois e caracteriza-se por ser um composto orgânico, obtido através da fermentação de substâncias de origem amiláceas, celulosicas ou açucaradas.

FONTES DE BIOMASSA PARA PRODUÇÃO DE ETANOL
Sacarídeos

Vegetais não lenhoso

Celulósico

Amiláceos

Vegetais lenhoso
Madeiras

Resíduos orgânicos

Agrícolas

COMPOSIÇÃO DA BATATA-DOCE

constituintes Umidade Amido

Unidades % %

Teor nas Raízes 59,1 – 77,7 13,4 - 30

Açúcares Redutores
Proteínas

%
%

4,8 a 7,8
1,0 -2,9

Cinzas
Fibras bruta

%
%

0,6 – 1,7
1,3 – 3,8

Gorduras

%

0,3 - 0,8

BATATA-DOCE INDUSTRIAL
Constituintes Unidades Teor nas Raízes

Umidade
Amido Açúcares Redutores

%
% %

65
25 5

Totais
Amido Etanol T/ha L/Ha 12,5 8000

Residuo(co-produto)

kg

300 (úmido)

BATATA-DOCE INDUSTRIAL

•SILVEIRA et al (1996) – Lançaram novas cultivares para mesa, palmas e canuanä, resistente a nematoides – 30 a 40 t/ha;

•1997 – O pesquisador direcionou as pesquisas de melhoramento genético para seleção de batata-doce para a indústria. •SILVEIRA et al (2003) – novos clones com produção de 50 a 60 t/ha;
•2007 – lançou 10 cultivares de batata-doce industrial com produtividades de 32 a 65 t/ha. •Vantagens adicionais: Silveira verificou que o resíduo poderia ser aproveitado como ração animal principalmente.

AMIDO

O amido é um carboidrato complexo constituído por um grande número de unidades de glicose.

FÓRMULA ESTRUTURAL DO AMIDO

AMIDO PARA PRODUÇÃO DE ETANOL
AMIDO

Para que possa ser usado na produção de etanol é preciso passar por processo de sacarificação;

é convertido por ação enzimática em unidades de glicose.

Fermentação, destilação=Etanol e coproduto

PROCESSO INDUSTRIAL
Limpeza das