Estudo dirigido para Avaliação

Estudo dirigido para Avaliação (Peso 2.5)

1.Quais os benefícios do consumo das fibras solúveis em pacientes diabéticos?
Fibras solúveis ligam-se ao açúcar dos alimentos, fazendo com que ele demore mais tempo para cair na corrente sanguínea
2. Quais os benefícios do consumo das fibras na obstipação intestinal?
Aumenta o volume fecal fazendo com que haja a produção de fezes mais macias. Por isso, ajuda na prevenção de prisão de ventre e de doenças como diverticulite e câncer de cólon
2.Quais os efeitos das gorduras trans e das gorduras saturadas sobre os níveis séricos de colesterol?
Gordura trans pode ser mais prejudicial do que a saturada já que altera o metabolismo lipídico, elevando os níveis de LDL colesterol (o colesterol ruim) da mesma forma que uma dieta rica em gordura saturada, provocando riscos semelhantes de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
3.Quais frações do colesterol são alteradas pelo consumo destes tipos de gordura? (Fale
Separadamente (de cada uma e das alterações que cada causa).

O nível desejável de colesterol LDL é menos do que 100 mg/dL (2,6 mmol/L), embora um novo alvo de 60 mg/dl(1.56mmol/l)
4. Quais alimentos são fontes alimentares (principais alimentos) de ômega 6 (ácido graxo linoleico)?
Em óleos vegetais, sementes e nozes.

5. Quais alimentos são fontes alimentares (principais alimentos) de ômega 3 (ácido graxo linolênico?
Óleo de Canola,Óleo de Soja,azeite,Rúcula,espinafre,Linhaça.
6. Quais alimentos são ricos em fibras solúveis? Cite pelo menos 4 exemplos.
Aveia, farinha de aveia, feijões, ervilhas, frutas cítricas.
7. Quais alimentos são ricos em fibras insolúveis? Cite pelo menos 4 exemplos.
Pães integrais, cereais, cenoura, couves, casca de maça.
8. Descreva a importância do glicogênio no controle dos níveis glicêmicos (glicose sanguíneas) e quais hormônios estão envolvidos nesse processo?
O glicogênio é um polissacarídeo formado pelo acumulo de glicose.
O glicogênio é armazenado