Estudo Dirigido-Aminoácidos e Proteínas

Estudo Dirigido-Aminoácidos e Proteínas
1- Citar e identificar os componentes da fórmula geral dos aminoácidos;
O aminoácido é uma molécula orgânica que contém um grupo amina e um grupo carboxila, e uma cadeia lateral que é específica para cada aminoácido.

2- Classificar os aminoácidos de acordo com sua cadeia lateral, identificando quais pertencem a cada classe;
São classificados em grupo apolares, polares, polares com carga e polares sem cargas.

3- Reconhecer os aminoácidos a partir de suas fórmulas estruturais, lembrando as características marcantes de cada um deles;
Os apolares geralmente são formados por cadeias de hidrocarbonetos, os polares se dividem em três grupos: Polares com cadeias não carregadas, polares com cadeias carregadas com radical básico com cargas positivas e polares com radicais ácidos com carga negativa.

4- Citar e identificar as formas abreviadas dos nomes dos aminoácidos;
Grupos apolares: Glicina(Gly), Alanina(Ala), Valina(Val), Leucina(Leu), Isoleucina(ilê), Metionina(Met), Prolina(Pro), Fenilalamina(Phe), Triptofano(Trip)
Grupos polares sem carga: Serina(Ser), Tireonina(Thr), Cisteína(Cys), Asparagina(Asn), Glutamina(Gin), Tirosina(Tyr).
Grupos polares com carga positiva: Lisina(Lys) Arginina(Arg), Histidina(His).
Grupos polares com carga negativa: Aspartato(Asp), Glutamato(Glu)

5- Representar as estruturas de um dado aminoácido em meios com diferentes concentrações hidrogeniônicas;
Aminoácido: Lisina Pka1 (COOH) =2,16 Pka2 (NH2)=9,06 PkaR(Radical)=10,54.

6- Definir ponto isoelétrico de um aminoácido;

O ponto isoelétrico de um aminoácido é determinado pela somatória das cargas apresentadas pelas cadeias laterais e pI é o valor de pH em que as concentrações das formas aniônicas e catiônicas são iguais.

7- Citar a carga de um aminoácido em pH abaixo e acima de seu pI;

8- Identificar ligação peptídica e como ela ocorre;
As cadeias peptídicas se formam pela ligação de dois ou mais