Estrategia marketing habibs

A Estratégia da Rede de Fast Food Habib’s – Um Estudo de Caso
José Lira de Oliveira Neto, Marcelo Coutinho de Almeida, e Sérgio Henrique Arruda Cavalcante Forte Universidade de Fortaleza - UNIFOR RESUMO
Em 1988 a Rede de Fast Food Habib’s inaugurou sua primeira loja em São Paulo, hoje com o sistema de franquias, a empresa possui lojas em todo o Brasil, só em Fortaleza-CE são seis unidades. Este artigo analisou qual a estratégia utilizada pela Rede Habib´s que com o slogan “O Zero do Habib’s baixou” vem conquistando cada vez mais clientes, e sugere seguir o modelo das estratégias genéricas de Porter (1986), com a tipologia da liderança baseada em custo. Foi também analisado se sua estratégia estaria mais próxima de um dos três posicionamentos estratégicos do Modelo Delta de Hax e Wilde II (2001). O estudo foi realizado nas franquias instaladas e em funcionamento na cidade de Fortaleza-CE, com entrevistas aplicadas no período de abril a maio de 2006 nas seis unidades franqueadas na cidade. Os resultados foram analisados de forma qualitativa por categorias de respostas com a técnica de análise de conteúdo. Após os estudos se verificou que a estratégia de sucesso do Habib' não está baseada na visão s estratégica da liderança pelo custo total do modelo das estratégias genéricas de Porter (1986), configurando-se como uma estratégia mais próxima do posicionamento estratégico Melhor Produto do modelo de Hax e Wilde II (2001). Palavras-Chave: Habib’s. Tipologia da liderança baseada em custo. Modelo Delta.

1. INTRODUÇÃO Sendo uma empresa genuinamente nacional, a Rede de fast food Habib’s é a marca que atualmente encontra-se em primeiro lugar em vendas no Brasil. Criada em 1988 pelo português Alberto Saraiva, quando abriu a primeira loja em São Paulo. Em 1999 iniciou a campanha do “zero do Habib’s” com três produtos custando menos de R$ 1,00 o quibe, a esfirra e o pastel. Em 2006 enfatiza sua estratégia de baixo custo anunciando que “o zero do Habib’s baixou”. O problema