Enzimas pancreaticas

* uco pancreático * > Um órgão precavido
Descrição e estrutura interna
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É um órgão relativamente comprido e de forma cónica, com cerca de 12-18 cm de comprimento e um peso de 65-80 g, situado transversalmente na parte superior da cavidade abdominal. Possui uma cor amarelada e a sua superfície apresenta um aspecto nodular característico, o qual reflecte a sua estrutura glandular. O pâncreas é uma glândula com uma dupla actividade, não só do ponto de vista funcional, mas também do ponto de vista estrutural. É um órgão com duas funções diferenciadas: uma digestiva e outra hormonal ou endócrina.
O pâncreas digestivo. No interior do órgão, ao longo de toda a sua espessura, encontram-se milhões de pequeníssimas estruturas glandulares constituídas por uma única camada de células situadas em redor de um núcleo central. Estas glândulas minúsculas, denominadas de ácinos pancreáticos, estão separadas por finas paredes de tecido conjuntivo e têm a forma de pequenos sacos. As suas células, com uma intensa actividade metabólica, elaboram secreções que se arrastam para o núcleo central. Cada ácino pancreático está ligado directamente a um pequeno canalículo, o qual recebe, por sua vez, secreções de muitos outros ácinos vizinhos.
Da complexa rede de canais formada, destaca-se um, para o qual se dirigem praticamente todos os outros canais menores - o canal pancreático principal ou canal de Wirsung. Este atravessa todo o pâncreas, desde a cauda até a cabeça, com um diâmetro crescente até alcançar a parede do duodeno, onde se concentra a secreção pancreática. O fim deste canal coincide com o do colédoco.
Os dois canais, nomeadamente o pancreático principal e o colédoco, atravessam juntos a parede do duodeno e chegam até um orifício situado a meio de uma pequena proeminência da superfície interna, denominada de ampola de Vater ou papila maior do duodeno. Outro dos canais, o ca-nal pancreático secundário ou canal de Santorini, recolhe as secreções de parte da cabeça