Ensino medio

UNIVERSIDADE DA REGIÃO DA CAMPANHA CENTRO DE CIÊNCIAS RURAIS CURSO DE AGRONOMIA DISCIPLINA DE AGRICULTURA III – 2013

CULTURA DO AMENDOIM
Arachis hypogea L.

O amendoim é um produto cultivado em todo o Brasil, cujo valor de mercado, interno e externo, rende bons lucros ao produtor. A produção aumentou expressivamente nos últimos anos, alcançando a 300 mil t em 2005. O uso de cultivares de porte rasteiro e mecanização das operações de plantio e colheita são tecnologias que também refletiram em maior produtividade.

Estas tecnologias são utilizadas principalmente em São Paulo e no cerrado, onde o amendoim é cultivado em rotação ou em segunda safra. Neste contexto, parte da produção é exportada ou destinada à indústria de alimentos – mais de 50 mil toneladas em 2005.

Na região nordeste, os principais estados produtores são Bahia, Sergipe, Ceará e Paraíba. O sistema de produção típico é o de agricultura familiar, com pouco uso de insumos ou mecanização.

O consumo na região, no entanto, é alto - o nordeste é considerado o segundo maior pólo consumidor de amendoim do Brasil, estimado em 50 mil toneladas por ano.
Apenas uma pequena parte desta demanda é atendida pela produção local. O principal mercado consumidor é o de grãos para consumo in natura, com predominância dos tipos “Valência”, de casca vermelha, grãos de tamanho médio e sabor adocicado.

Importância econômica: O amendoim é uma leguminosa de origem sul-americana. Rico em óleo, proteínas e vitaminas, era uma importante fonte de energia e aminoácidos utilizada intensamente na alimentação dos indígenas antes da colonização.

No século XVIII foi introduzido na Europa, no XIX difundiu-se do Brasil para a África e do Peru para as Filipinas, China, Japão e Índia.
Nos dias atuais o amendoim é um produto conhecido e apreciado em praticamente todos os países pelo seu incomparável sabor e versatilidade de uso em pratos salgados, doces e indústria.

Em 2010, a exportação do amendoim em casca