Engenharia

Química Orgânica - Agronomia

Prof. Evandro Luiz Dall’Oglio

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Capítulo 1. Os compostos de carbono
1.1 Introdução
-Química Orgânica é a química dos compostos de carbono (centro químico de todas as criaturas vivas do planeta).
•

DNA

•

Proteínas

•

Músculos

•

Pele

•

O2 + compostos de carbono = energia

-Há bilhões de anos carbono na forma de CH4

CH4
H2

energia
NH3

espécies reativas H2 O

Aminoácidos, Purinas,
Formaldeído, HCN,
Pirimidinas, ...

VIDA

-Nós temos a idade da Química Orgânica
-Inúmeros benefícios e problemas (associados com a vida)

1.2 O Desenvolvimento da Química Orgânica como Ciência
A primeira experiência
Descoberta do fogo

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-Egípcios: índigo e alizarina (tecidos)
-Fenicianos: Púrpura real (moluscos)
-Bíblia: vinho
COMO CIÊNCIA 200 ANOS
VITALISMO: 1780
Compostos orgânicos – obtidos de seres vivos
Compostos inorgânicos – obtidos de fontes sem vida
“UMA FORÇA VITAL” era necessária para a síntese de um composto orgânico (não poderiam ocorrer em laboratório)
1828 - Friedrich Wöhler

O
NH4 NCO

calor

NH2

NH2

cianato de amônio
COMPOSTOS DE ORGANISMOS VIVOS = QUÍMICA DOS PRODUTOS NATURAIS
Fórmulas empíricas e moleculares:
1784 – Antoine Lavoisier, compostos orgânicos = C, H, O.
1811 – Justus Liebig, J.J. Berzelius e J.B. Dumas: métodos para determinar a composição de compostos orgânicos.
1860 – Stanislao Cannizzaro usando a hipótese de Amadeo Avogadro (1811) para distinguir fórmula molecular e empírica.
“Muitas moléculas que aparentemente tinham a mesma fórmula eram compostos de diferentes números de átomos”.

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etileno
Fórmula empírica

ciclopentano

CH2

CH2

CH2

C5H10

3

C6H12

Fórmula molecular C2H4

ciclohexano

1.3 A Teoria Estrutural da Química Orgânica
Entre 1858 e 1861,

- August Kekulé
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