Embalagens ativas
34633 palavras
139 páginas
MONITORAMENTO TECNOLÓGICO: EMBALAGENS ATIVAS PARA ALIMENTOSHeitor Soares Mendes
Dissertação de Mestrado apresentada ao Programa de
Pós-graduação em Tecnologia no Centro Federal de
Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca,
CEFET/RJ, como parte dos requisitos necessários à obtenção do título de Mestre em Tecnologia.
Orientadora:
Cristina Gomes de Souza, D. Sc.
Rio de Janeiro
Agosto / 2010
ii
MONITORAMENTO TECNOLÓGICO: EMBALAGENS ATIVAS PARA ALIMENTOS
Dissertação de Mestrado apresentada ao Programa de Pós-graduação em Tecnologia do Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca, CEFET/RJ, como parte dos requisitos necessários à obtenção do título de Mestre em Tecnologia.
Heitor Soares Mendes
Aprovada por:
(Orientadora)
__________________________________________
Presidente, Prof. Cristina Gomes de Souza, D. Sc.
___________________________________________
Prof. Ilda Maria de Paiva Almeida Spritzer, D. Sc.
___________________________________________
Prof. Alvaro Chrispino, D. Ed.
___________________________________________
Prof. Alexandre Guimarães Vasconcellos, D. Sc.
Rio de Janeiro
Agosto / 2010
iii
Ficha catalográfica elaborada pela Biblioteca Central do CEFET/RJ
M538 Mendes, Heitor Soares
Monitoramento tecnológico : embalagens ativas para alimentos / Heitor
Soares Mendes.—2010. xi, 100f. , : il. , grafs. , tabs. ; enc.
Dissertação (Mestrado) Centro Federal de Educação Tecnológica Celso
Suckow da Fonseca, 2010.
Bibliografia : f.95-100
Orientadora :Cristina Gomes de Souza
1.Embalagens ativas 2 Monitoramento tecnológico I.Souza, Cristina
Gomes de (orient.) II.Título.
CDD 664.09
iv
Dedicatórias
À minha família, incondicional apoiadora do meu trabalho com total dedicação:
Mamãe, Maria de Lourdes, ‘Lulu’, alma generosa e mãe que é dádiva dos céus em minha vida;
Meu Pai Walter, na espiritualidade desde meus oito anos, sempre em minha mente;
Meus irmãos, Gerson,