Aplicacoes de embalagens ativas

Aplicação e importância de
Embalagens Ativas

Resumo
As embalagens sempre tiveram como objetivo proteger, visando manter a qualidade dos produtos até que fossem consumidos, mas com o mínimo possível de interação entre eles. Porém, depois de anos de estudos, chegamos a uma era em que tal interação traz muito mais benefícios, do que prejuízos. Isso se deve as chamadas Embalagens Ativas, que são produzidas para que interajam com o produto, de forma a monitora-lo, e/ou preservá-lo, para uma maior vida-de-prateleira. Além disso, outros estudos estão sendo realizados, para que novas, e benéficas, interações possam ser criadas.

Resume
The packaging always had as objective protect, in order to maintain the quality of the products until they were consumed, but with the minimum possible interaction among them. However, after years of study, we come to an era in which such interaction brings more benefits than losses. This due the called Active Packaging, which are produced for that interact with the product, in order to monitor it, and/or preserve it, to a higher shelf-life. In addition, other studies are being carried out, so that new, and beneficial, interactions can be created.

1- Introdução
Hoje em dia com o grande crescimento da população e as grandes distancias de transporte e de venda do produto até o consumo muitos alimentos acabam não chegando ao consumido final de maneira adequada e saudável, com isso a industria de alimentos vem a procura de inovações para garantir mais vida útil ao produto, conservando o sabor cheiro e consistência.
A utilização de embalagens sintéticas possiu como principais fundamentos o baixo custo, fácil processamento, alta durabilidade e ampla aplicação. As embalagens, normalmente, são produzidas com o objetivo de preservar o alimento, com o mínimo de interação, impedindo possíveis alterações na composição dele, utilizando-se de mecanismo como a barreira de contaminação e, impedindo que os próprios componentes da embalagem,