Docência - nutrição

De acordo com a Resolução 380/05 as atividades de docência e de direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em Nutrição são consideradas atividades profissionais privativas dos nutricionistas; O ensino das matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição e o ensino das disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos de graduação na área de saúde e outras afins. Ao que se refere ao exercício da docência pelos nutricionistas, por ser uma atividade privativa, o seu o objetivo não é o de exclusividade, mas visar com que o aluno seja preparado por uma pessoa que possua as respostas corretas para suas dúvidas, e que tenha vivenciado a profissão pessoalmente, atingindo assim um melhor objetivo, porém é certo afirmar que 3 fatores importantes contribuem para a ocorrência de privilégio pra o exercício da atividade profissional: 1° a existência de uma atividade técnica, 2° que essa atividade esteja relacionada com a profissão regulamentada e 3° que essa relação seja de sorte tal que o exercício da atividade demande conhecimento técnico –científico obtido com exclusividade, nos cursos de formação profissional. Em relação á Direção, coordenação e supervisão de cursos, embora sejam expressamente reservada ao nutricionista, essas atividades normalmente envolve um ramo administrativo ou gerencial, e outro técnico.

Enquanto atividade administrativa ou gerencial, nenhum requisito é exigido dos diretores, coordenadores e supervisores, ao menos em face da legislação reguladora da profissão de nutricionista. Já quanto ao ramo técnico, é fato que a participação do dirigente do curso exige dele conhecimento tal que lhe proporcione fazer, como se espera do cargo, constante avaliação da condição das atividades de ensino sob sua responsabilidade.

Essas atividades de direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em Nutrição somente