DIFERENÇA ENTRE ALIMENTOS LIGHT, DIET E INTEGRAL

Barbara de Paulo, Débora Izidro, Roberto Costa, Luis Eduardo, Lazaro Santos e Manilce Santana

Acadêmicos:
Babara de Paula Lima Mendes;
Debora Izidro;
Janaína costa;
Lazaro Batista santos;
Luis Eduardo;
Manilce Santana da Silva;
Patrícia neponuceno.
Roberto costa;

ALIMENTOS INTEGRAIS, DIET E LIGTH.

Orientador: Prof. Luciano Freato

Maio/2014

ALIMENTOS INTEGRAIS, DIET E LIGTH.

Coordenador: Prof. Freato

Maio/2014

1.
INTRODUÇÃO

4

1.1
Problemática

5

1.2
Delimitação do tema

5

2.
JUSTIFICATIVA
‘
5

3.
OBJETIVOS

5

4.1
Geral

5

3.2
Específicos

6

4.
FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA

6

5.
METODOLOGIA

8

5.1
Abordagem

8

5.2
Procedimento

8

5.3
Tipo de pesquisa

8

5.4
População e amostragem

8

6.
CRONOGRAMA

8

7.
REFERENCIA

10

INTRODUÇÃO

Esse projeto tem por objetivo descrever qual é o papel do consumo de alimentos integrais, diet, light no dia a dia. Visando a segurança alimentícia das pessoas que os consomem. Alimento integral é aquele que não teve sua estrutura modificada no processo de industrialização e manteve as vitaminas, minerais e fibras. Alimentos diet é aquele produzido industrialmente e que apresenta ausência ou quantidades bem reduzidas de determinados nutrientes (carboidratos, açúcar, sal, lactose, gordura). Nem sempre os alimentos diet apresentam baixas calorias. São criados para indivíduos que devem seguir uma dieta baseada na restrição ou redução de um determinado nutriente. Alimentos light são aqueles produzidos com redução de, no mínimo, 25% do valor calórico em comparação ao produto tradicional. São também considerados light aqueles que reduzem, no mínimo, 25% de determinados nutrientes (gorduras saturadas, gordura total, açúcar, colesterol, sódio).

Palavras-chave: Segurança alimentícia, Alimento