DESAFIO PROFISSIONAL RESTAURANTE SMARK

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
POLO DE APOIO PRESENCIAL CERES/GO

CURSO: CIÊNCIAS CONTÁBEIS

DESAFIO PROFISSIONAL
EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

Conteúdo

INTRODUÇÃO
Este estudo tem por finalidade uma breve avaliação e análise da crise financeira e administrativa relatada pela proprietária do restaurante Smak, que busca uma reestruturação na área gastronômica, administrativa e financeira.
Para uma melhor compreensão, será utilizada a ferramenta SWOT, com um intuito de uma análise detalhada e criteriosa, destacando em: Forças, Fraquezas, Oportunidades e Ameaças, são os pontos necessitados para adequar e obter os recursos de receitas futuras.
O estudo foi elaborado apartir de dados coletados em páginas do YouTube e revista Pequenas Empresas Grandes Negócios com a finalidade de obtenção de fins lucrativos e de renovação do referido restaurante.

ANÁLISE DOS ASPECTOS FAVORÁVEIS E DESFAVORÁVEIS DO RESTAURANTE SMAK.
Força - Ambiente Interno.
Arquitetura rústica do restaurante.
Utilização de alimentos frescos, por ser uma cidade com agricultura familiar.
Ambiente familiar.
Móveis de grande durabilidade e entalhados em madeira sendo assim móveis rústicos, que despertam curiosidade em turistas e freqüentadores do restaurante.
Cozinheiro com grande conhecimento em culinária.
Fraqueza - Ambiente Interno.
Atendimento.
Espaço interno.
Cardápio. (Pois no momento é apenas comida polonesa).
Cardápio em polonês, sem tradução.
Quantidade de funcionários insuficiente.
Qualificação da proprietária em administração.
Oportunidade - Ambiente Externo.
O aumento significativo para o turismo da região.
Uma boa localização do restaurante.
Uma fachada entalhada em madeira com o nome do restaurante que atraem turista por ser bonito e diferente.
O desembarque de todos os turistas na cidade no horário do almoço.
As paradas da tradicional Maria