emprendedorismo e comportamento organizacional

ADM Curso Administração Polo Promissão
Desafio das disciplinas de

EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

Professora Ead: Reneta N. G. Dalpiaz / Helenrose A. S. Pedroso Coelho.
Tutora Presencial: Ana Paula dos Santos Bertocco

Nome do Aluno: Mitchel Esteves R.A. :8745103036

Promissão S/P – data da entrega

SUMARIO
1. Passo 1 – Analise SWOT

1.2. Forcas e Fraquezas- Ambiente Interno
1.4.Oportunidades e ameaças – Ambiente Externo

Um fator que dificulta a gestão dos restaurantes é a mão-de-obra ser praticamente toda artesanal. Um outro fator, merecedor de destaque, é a gestão nestas empresas, a qual é toda centralizada devido a serem, em sua grande maioria, empresas familiares administradas pelos próprios proprietários, onde se enfrenta ainda o problema com o nível cultural das pessoas que se disponibilizam a exercer as funções operatórias em um restaurante, gerando incompatibilidade de responsabilidades, pré-determinação e controle total das atividades. Estas empresas também vivem problemas com relação à falta de profissionalização dos seus fornecedores. Neste ramo é difícil encontrar fornecedores confiáveis, não somente em termos de prazo de entrega como em termos de qualidade dos produtos. Isto dificulta sobremaneira o processo de compra que, na verdade, ocupa uma posição importante na estrutura de custos da empresa. O processo de compras deve estar em perfeita sincronia com o planejamento da produção. Neste ramo, comprar bem é vital para a viabilidade do lucro.