Densidade de líquidos

DETERMINAÇÃO DA DENSIDADE DE LÍQUIDOS
Leonardo Henrique Martim LAGO¹, Mariana Litwinczuk ALVES¹.
Filiação: ¹ Curso de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Maringá, Campus Regional de Umuarama, PR.
RESUMO
É de se pensar que a densidade representa apenas o resultado de uma operação de divisão entre a massa e o volume de uma substância avaliada. Não apenas. Essa ideia é muito mais extensa e a utilização de materiais precisos, como o picnômetro, termômetro e uma balança semi-analítica, fazem com que a determinação da densidade seja ainda mais exata. Com o experimento realizado em laboratório, o objetivo foi relatar passo a passo como a densidade de determinadas substâncias - óleos vegetais - pode variar com o aumento da temperatura que, no caso, variou entre 30 a 80 graus Celsius, gradativamente. Executado em aproximadamente três horas/três horas e meia, o resultado esperado foi que/de todos os óleos, o mais denso é o óleo de girassol. E que com o aumento da temperatura, os óleos tem a sua densidade diminuída.
PALAVRAS-CHAVE: densidade; óleos vegetais; temperatura; picnômetro.

1. Introdução Um papel determinante na Química é o estudo das propriedades dos materiais, sua composição e transformações. A análise das propriedades físicas e químicas dos materiais ajuda a compreender as transformações que ocorrem na natureza. As propriedades físicas são características dos materiais que podem ser observados e não envolvem mudanças na composição das substâncias. Já as propriedades químicas são comportamentos característicos de uma substância quando ela se encontra na presença de outra substância, ou seja, uma transformação química. Temperatura, pressão e densidade são classificadas como propriedades químicas, já o volume é considerado uma propriedade física. Como os estados da matéria são agrupados normalmente em sólido, líquido e gasoso, o que vai diferenciá-los um do outro é a densidade (massa/volume), pois cada um tem a sua específica. De