Cultura da beterraba

CULTURA DA BETERRABA

1.0 Introdução 1.1 - Importância Temos dois pontos principais que expressão a importância da Beterraba como alimento e fonte economica. São eles: Economicos e Nutricionais. Em geral, a cultura das hortaliças, pelo alto valor que alcança no mercado, é uma exploração agrícola compensadora. As introduções de novas e excelentes variedades de hortaliças juntamente com modernas técnicas de plantio ajudam no combate as pragas e proporcionam manejo adequado na colheita e na embalagem do produto, assim se assegura um sucesso certo e rápido para os produtores dessas culturas. Do ponto de vista Economico, que tem como base a produtividade, no Brasil a produtividade média é de 30 a 40 toneladas de raízes tuberosas por hectare, sendo que os maiores produtores são os estados de: São Paulo, Minas Gerais, Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul. Do ponto de vista nutricional as beterrabas apresentam quantidades de ferro, vitamina C e potássio, tudo isso faz da dela este alimento útil na normalização da tensão arterial. Também contém fibras solúveis, os carotenóides e flavonóides, que ajudam a baixar os níveis de colesterol total e LDL. Essa propriedade antioxidante dos carotenóides e dos flavonóides protege igualmente a ocorrência de ataques cardíacos ou acidentes vasculares cerebrais. Acredita-se que as beterrabas fortalecem o sistema imunitário, estimulando o fígado, os rins, a vesícula e o intestino, ajudando no metabolismo do corpo humano. * Valor nutricional de 100g de beterraba crua: * 48,9 calorias * 9 g de hidratos de carbono * 3 g de proteínas * 0,1 g de lípidos (gorduras) * 32 mg de cálcio * 40 mg de fósforo * 2,5 mg de ferro * 351 mg de potássio * 150 µg de ácido fólico * 5 mg de vitamina C * 2 g de fibras. 1.2 – Taxonomia, Origem e Domesticação A beterraba (género Beta L.) é uma planta herbácea