Culinária

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Adriana Espíndola Corrêa
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© Paulo André Niederle, Luciano de Almeida e Fabiane Machado Vezzani (Orgs.) 2013

Depósito legal junto à Biblioteca Nacional, conforme Lei nº 10.994 de
14 de dezembro de 2004.
Dados Internacionais de Catalogação-na-Publicação (CIP)
Index Consultoria em Informação e Serviços Ltda.
Curitiba-PR
A281

Agroecologia : práticas, mercados e políticas para uma nova agricultura / organizadores Paulo André Niederle,
Luciano de Almeida, Fabiane Machado Vezzani.—
Curitiba : Kairós, 2013. 393 p.

ISBN nº 978-85-63806-16-1

1. Agroecologia. 2. Ecologia agrícola. 3. Agricultura sustentável. 4. Agricultura orgânica. 5. Desenvolvimento sustentável. I. Niederle, Paulo André. II. Almeida, Luciano de. III. Vezzani, Fabiane Machado. IV. Título. CDD (20.ed.) 630.2745 CDU (2.ed.) 631.95
IMPRESSO NO BRASIL/PRINTED IN BRAZIL

Antônia Schwinden - Coordenação • Glauce Midori Nakamura - Capa e Projeto Gráfico
Stella Maris Gazziero - Tratamento de imagens • Ivonete Chula dos Santos - Editoração Eletrônica

PREFÁCIO
AGROECOLOGIA: PRÁTICAS, MERCADOS E POLÍTICAS
PARA UMA NOVA AGRICULTURA
Renato S. Maluf

Por caminhos e em circunstâncias diversas tenho tido interlocução frequente, nos últimos anos, com integrantes do já amplo e crescente campo da agroecologia, principalmente, com os que se dedicam à formulação e representação política. Embora estimuladora, essa interlocução, por vezes, gera alguma inquietude em face de argumentações que parecem excessivas no recurso a princípios gerais ou compreensões holísticas. No caso, princípios e compreensões utilizados como contraponto radical ao modelo dominante de agricultura, por sua vez, objeto de críticas contundentes (e justas).
É possível que a inquietude seja provocada, em parte, pelo meu