culinaria

8252 palavras 34 páginas
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CULINÁRIA
COM FARINHA DE TRIGO INTEGRAL

Capa e Paginação
Eltc!
céia
Revisão
Penha Feitosa
Impressão
Halley Gráfica e Editora

F 293C
Federman; Sidney
Culinária com farinha de trigo integral
(segundo as diretrizes da Organização Mundial da Saúde) / Sidney Federman – Teresina: Fundação
Maria Carvalho Santos; 2004.
80 p.
1 – Saúde. 2 – Culinária
I–T t l íuo CDD - 613
ISBN 85-98781-01-0

Para a confecção deste livro não foi preciso derrubar nenhuma árvore, uma vez que o papel utilizado para a impressão é reciclado.

É com imensa alegria que apresentamos o livro Culinária com farinha de trigo integral, desenvolvido para o “Projeto Comendo Saúde”, atividade ímpar da
Unidade de Nutrição da Fundação Maria Carvalho
Santos.
Esse trabalho, de valor inestimável, foi elaborado pelo
Dr. Sidney Federman e a culinarista Maria Nazaré, ambos de São Paulo, e vem, sobremaneira, colaborar para a mudança de hábitos nutricionais necessária à nossa população.
Saibam todos que nosso intento maior é sempre mostrar que os hábitos nutricionais saudáveis devem ser uma rotina na prevenção das doenças e estaremos felizes se o conteúdo deste livro puder ajudar nesta luta.
Só tem uma vida saudável quem tem uma nutrição saudável!
Dra. Honorina Paes Landim
Nutricionista

ÍNDICE

INTRODUÇÃO ...................................................................................................................... 07
CULINÁRIA PARA UMA BOA SAÚDE
01. ABOBRINHAS AO FORNO .......................................................................................... 09
02. ALMÔNDEGAS DE ARROZ INTEGRAL ....................................................................... 10
03. ALMÔNDEGAS DE AVEIA ............................................................................................ 11
04. APERITIVO DE QUEIJO DE SOJA .............................................................................. 11
05. ARROZ INTEGRAL

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