Culinária Brasileira

Norte:

A mistura racial de índios e portugueses deu margem ao uso de novos ingredientes, temperos, cheiros, sabores, segredos e modos de cozinhar bem distintos dos habituais, originando uma culinária bastante exótica.As frutas são muito consumidas nessa região, e com elas são feitos sucos, chás e doces.
Entre elas podemos destacar o cupuaçu, a graviola, o açaí, o buriti etc.
O peixe é a base da alimentação e os pratos são temperados com pimenta.
A mandioca é usada no preparo de diversas receitas, assim como a Castanha-do-Pará, que é abundante na região..

Nordeste:

A culinária nordestina é fortemente influenciada pelas condições climáticas e geográficas da região, assim como pela mistura das culturas portuguesa, indígena e africana. No litoral é muito comum o consumo de peixes e frutos do mar, enquanto o sertão é sustentado pela carne de boi e farinha de mandioca.
As frutas tropicais são muito apreidas nessa região, em especial manga, mamão, caju, goiaba, e frutas exóticas como cajá, seriguela, buriti etc.

Centro Oeste:
A culinária do centro-oeste tem influência dos povos africanos e também de outras regiões do Brasil. Há grande presença de peixes de água doce, entre eles: pintado, pacu, pacupeba, dourado etc. A carne de animais silvestres como tatu e capivara é muito apreciada também. Devemos destacar também o pequi, um fruto muito consumido nesta região.

Sudeste: O estado de São Paulo abrange uma grande variedade de restaurantes, com pratos inspirados em todas as regiões do Brasil. Embora não seja originária do Brasil, a “marca registrada” de São Paulo é a pizza. Já no estado de Minas o mais comum são os pratos feitos com queijo, especialmente o típico pão de queijo mineiro. Já nos estados do Espírito Santo e Rio de Janeiro, assim como no norte e nordeste, os pratos à base de peixe são muito consumidos.
Sul:
A culinária do Sul do Brasil, assim como a culinária brasileira como um todo, é formada pela junção de