culinaria brasileira e portuguesa

Universidade de Brasília - UnB
Instituto de Letras - IL
Departamento de Linguística, Português e Línguas Clássicas - LIP
Programa de Pós-Graduação em Linguística - PPGL/ Mestrado

CULINÁRIA BRASILEIRA E PORTUGUESA:
ITENS LEXICAIS EM COMPARAÇÃO

Giselle Salgado Ferreira Fatureto

Brasília
2009

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GISELLE SALGADO FERREIRA FATURETO

CULINÁRIA BRASILEIRA E PORTUGUESA:
ITENS LEXICAIS EM COMPARAÇÃO

Dissertação apresentada ao Departamento de
Linguística, Português e Línguas Clássicas, como parte dos requisitos para obtenção do grau de MESTRE

EM

LINGUÍSTICA,

pela

Universidade de Brasília (UnB).

Orientadora: Professora Doutora Enilde Faulstich

Brasília
2009

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BANCA EXAMINADORA

______________________________________
Professora Doutora Enilde Faulstich LIP/UnB
(Presidente)

______________________________________
Professora Doutora Daniele Marcelle Grannier LIP/UnB
(Membro efetivo)

______________________________________
Professora Doutora Marta Carvalho de Noronha Pacheco UNICEUB
(Membro efetivo)

______________________________________
Professora Doutora Heloísa Maria Moreira Lima Salles LIP/UnB
(Membro suplente)

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A Deus, por ter me iluminado e aberto mais uma porta de conhecimento em minha vida.

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“A ciência culinária é, entre todas, aquela que perdeu a mística verbal que a ambientava”.
(Câmara Cascudo, 2004: 341)

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AGRADECIMENTOS

Agradeço a Deus, primeiramente, por ter me iluminado e me guiado nesse caminho do conhecimento. À Professora Doutora Enilde Faulstich, pela dedicação e competência com que orientou esta dissertação, e pelo apoio e carinho nos momentos mais difíceis.
À minha família e aos meus amigos, que sempre me incentivaram a trilhar no caminho acadêmico. À minha mãe-tia, in memorian, que sempre me apoiou em todas as minhas decisões e me ajudou a conquistar meus sonhos.
Ao Júlio, meu esposo, pelo amor, pela paciência e pelo incentivo.
Aos colegas de