Crescimento Microbiano

UNIVERSIDADE VILA VELHA - UVV
ENGENHARIA QUÍMICA

BÁRBARA CHISTÉ TEIXEIRA

CRESCIMENTO MICROBIANO

VILA VELHA
AGOSTO – 2015

BÁRBARA CHISTÉ TEIXEIRA

CRESCIMENTO MICROBIANO

Trabalho apresentado à disciplina de
Engenharia Bioquímica do curso de Engenharia
Química, como parte dos pré-requisitos para obtenção de nota para aprovação, feito sob orientação do prof. Edgar Alexandre Reis de
Lima

VILA VELHA
AGOSTO - 2015

1. CRESCIMENTO MICROBIANO

Em microbiologia, crescimento celular é definido como aumento do número celular e não ao aumento das dimensões, refere-se ao aumento coordenado de todos os constituintes celulares. Esse crescimento é geralmente associado ao crescimento de uma população de células de um dado microrganismo, ou seja, com o aumento do número de células da população. Ocorre com uma célula que dará origem a duas ao fim de um certo tempo, tempo de geração ou de duplicação.
1.1 FASES DE CRESCIMENTO MICROBIANO

Gráfico 1: Crescimento bacteriano. Número de bactérias X tempo

O crescimento microbiano é, geralmente, representado pelo gráfico 1 de número de bactérias X tempo, em que são representadas algumas das fases como lag, log, estacionária e a morte. O que já se sabe é que o crescimento não tem apenas essas fases, existem outras a serem tratadas. Cada um desses “vértices” do gráfico, representa outras fases, que são fases de transição entre as principais.
Após a fase lag, que inicia a o crescimento, tem-se, nessa ordem, as fases de aceleração, fase log ou exponencial, fase de desaceleração, fase estacionária, fase de aceleração de morte e, por fim, a fase de morte.
1.1.1 FASES DE TRANSIÇÃO
1.1.1.1 Fase de aceleração

Essa fase é compreendida entre as fases lag e a log, ou exponencial. Nesta fase, as células encontram-se tanto em crescimento quanto em desenvolvimento, pode-se dizer que algumas células ainda estão no processo da fase lag, ou seja, algumas ainda estão sintetizando a enzima para começar a crescer enquanto que as outras já realizaram a