Cravo da india

Introdução:

O Craveiro-da-Índia da família Myrtaceae, pertence ao reino Plantae, tem como divisão Magnoliophyta, de classe Magnoliopsida e ordem Myrtales. É uma flor não aberta em botão, cultivado em alguns países da Ásia, África e na região Ocidental e originário do Extremo Oriente. É destacada por ser produtora de uma das mais importantes especiarias comercializadas no mundo, o botão floral conhecido como cravo-da-índia, que são colhidos antes da antese e comercializados secos. O cravo da Índia contém entre 14% a 20% p/p de óleo essencial, cujo principal constituinte é o eugenol. O mesmo é o principal fator para o aroma e sabor marcante do cravo. Nas folhas ele chega a representar aproximadamente 95% do óleo extraído e no cravo também é o principal componente do óleo, variando de 70 a 85%, outros componentes dessa fração são acetileugenol (15%) e β- cariofileno (5 a 12%). Os óleos essenciais são definidos como compostos voláteis originados pelas plantas e possuem como principal características o cheiro e o sabor.

Objetivo: Pesquisa por falsificação e identificação em cravo-da-índia e essência de cravo-da-índia

Materiais e Métodos:

Solução Saturada de Cloreto de Sódio
Etanol
Cloreto Férrico
Solução Saturada de Hidróxido de Cálcio
Clorofórmio
Hidróxido de Potássio
Proveta de 10mL
Papel de filtro
Pipeta de 5mL
Tubos de ensaio
Placa para CCD
Essência de cravo

Falsificação pelo álcool:
Foi agitado em uma proveta, 5ml de essência de cravo e igual volume de solução saturada de cloreto de sódio. Depois de repouso conveniente, os dois líquidos imiscíveis separados foram conservados com os mesmos volumes iniciais. Observou-se contração do volume de essência, revelando aproximadamente a quantidade de álcool adicionada.
Óleos e gorduras:
Foi depositado 2 gotas de essência em um pedaço de papel de filtro e se deixou evaporar em estufa aquecida 100° por 20 a 30 min. A essência deve evaporar-se por completo sem deixar