Cozinha das américas

Cozinha das Américas
Canadá
“Canadian Meat Pie” – Torta Salgada de carne bovina, suína e cordeiro
“Blueberry” – Mirtillo Azul. Fruta silvestre usada na culinária canadense para doces, sobremesas, tortas, etc.
Sopa de Queijo – Uso grande de queijos na sopa
E.U.A
Thanksgiving – Quarta quinta de Novembro * Cidade de “Plymouth” * Pilgrims * Inverno Rigoroso * Mais da metade morre * Ajuda dos Índios * Boa Colheita * Agradecimentos aos índios
Hoje maior feriado dos EUA
Família reunida
Sexta Feira Negra ( o dia de maior comercio nos EUA )
Jogos de futebol americano
Peru, batata, abobora, conservas, pão de milho
E.U.A
Pratos de outros países:
Hamburguer: Alemanha, Hamburgo.
Hot Dog: Alemanha, Frankfurt
Apple Pie: Alemanha, Strudel
Funeral Pie: Alemanha, Rosina (torta doce a base de uvas passas, uco de laranja e nozes servida nos funerais da comunidade de “Assish”, é uma torta que não necessita de refrigeração)
E.U.A
Culinária da região sul dos EUA Gumbo: prato da culinária de New Orleans . Prato a base de quiabo, lingüiça, peixes e frutos do mar
México
Mole Poblano: Prato nacional criado na cidade de “Pueblo” criado no convento de “Santa Rosa” pela freiras. Feito com peru/frango, temperos aromáticos com chiles e finalizado com chocolate amargo
México
Região de Vera Cruz * Golfo do Mexico * Peixes e frutos do mar
Região pré hispânica * Oaxaca * Culturas e civilizações antigas * Culinária pré hispânica (gafanhotos , cabra, macacos)
Caribe
Colonização espanhola e portuguesa
Tradições antiga: índios, nômade,caça, pesca
Feijões, milho, tomate, abobora, mandioca, batata, pimenta, inhames, tartarugas, pato selvagens, peixes crus, cobras e roedores
Muitos ensopados e guisados
Saborosa e colorida
Muitas carnes suínas e aves
Presença abundante de arroz
Muitos tubérculos
Rum: Bebida