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. A história da culinária peruana
O Peru é riquíssimo em variedades de espécies peixes e utiliza os pescados em grande parte de sua culinária. Sua origem vem de outras culturas como a Italiana e principalmente os orientais os Japoneses e os Chineses que tiveram grande influência na origem da culinária Peruana.Hoje em dia a culinária Peruana é muito apreciada em toda Europa.

.Temperos Peruanos e outros.
SABEMOS QUE OS TEMPEROS SERVEM PARA REALÇAR, DESENVOLVER E EQUILIBRAR O SABOR DE UM PRATO.MAS NÃO É SÓ ISSO! ELES POSSUEM CAPACIDADE DE SEDUÇÃO, FAZENDO COM QUE Q PESSOA QUE O PROVE FAÇA UMA VIAGEM DEGUSTATIVA LHE PROPORCIONANDO ASSIM UM IMENSO PRAZER.
TEMPEROS OU CONDIMENTOS MAIS UTILIZADOS NO PERU MACA- Muito utilizada pelos peruanos, além de servir como ingrediente também é utilizada para fins medicinais pois o povo Peruano acredita que suas raízes contêm propriedades que aumentam a fertilidade, além de aumentar a alibido e também era utilizado pelo povo antigo para um melhor funcionamento da sua capacidade física e mental.Era considerada pelos INCAS presente de deus, muito utilizada em cerimônias e rituais. ROCOTO- um caso de amor especial dos peruanos,muito utilizado pra dar sabor picante ao prato.quase todos os pratos peruanos levam essa especiaria.

OS AJÌES- ideal para elaboração de numerosos pratos como EL AJIACO é usada de diversas formas: desidratado, congelado, enlatado, em molhos etc..
BATATA- O PERU é o país com a maior diversidade de batatas no mundo! 91 das 200 espécies que crescem não são comestíveis.Também é utilizada na medicina,serve como: anti-inflamatório, age contra a ulcera gástrica, reumatismo e outros.