Historia E Patrimonio 9

Universidade anhembi morumbi bruno fanucchi christopher sousa de barros

TRABALHO SOBRE HISTÓRIA E PATRIMÔNIO:
PROJETO UMA UNIVERSIDADE QUE lÊ – “OS SABORES DA AMÉRICA”, LIVRO DE ROSA BELLUZZO

São Paulo
2014

TRABALHO SOBRE HISTÓRIA E PATRIMÔNIO:
PROJETO UMA UNIVERSIDADE QUE lÊ – “OS SABORES DA AMÉRICA”, LIVRO DE ROSA BELLUZZO

Trabalho para a disciplina de historia e patrimônio apresentado sob orientações do Professor Jurandir Chaves de Oliveira da faculdade Anhembi Morumbi curso de tecnologia em gastronomia.

São Paulo
2014
SUMÁRIO

1. Introdução .......................................................................................
2. Origens das principais matérias-primas utilizadas ....................
3. Produção (Pratos típicos) ..............................................................
4. Costumes .........................................................................................
5. Dados de vendas ou consumo ......................................................
6. Considerações finais ......................................................................
Bibliografia ......................................................................................

1. Introdução

O trabalho fala um pouco sobre o livro “Os sabores da América” que foi escrito pela Rosa Belluzzo, formada na USP em ciências sócias também fez uma pos graduação em cooperação cultural ibero-americano e pesquisadora da antropologia cultural e da história da alimentação.
O livro fala um pouco sobre o México e as três ilhas do caribe: Martinica Jamaica e cuba que conta um pouco de sua colonização e como a gastronomia de alta qualidade foi se formando nesses países. Apresentando também suas receitas e falando dos ingredientes, sabores e temperos que vem dos mares e terras dos países.
Nesse trabalho falaremos das ilhas de Martinica é um lugar onde nunca tínhamos escutado falar e assim desenvolvemos um trabalhos junto com um grande aprendizado