conservas e antipastos

Curso ao vivo de

Conservas caseiras e antepastos com Marina Hernandez

Marina Hernandez, formada em Administração e Gastronomia pelo SENAC, é uma chef estudiosa dos assuntos relacionados ao universo da gastronomia. Teve oportunidade de trabalhar ao lado de grandes chefs brasileiros e estrangeiros ao longo de sua formação profissional e participou de três temporadas do programa “Cozinha Caseira”, no canal Fox
Life/Bem Simples. Além disso, Marina atua como professora em universidades e escolas de cozinha em São Paulo e em Santa Catarina e também como consultora para restaurantes e doceiras.

Sobre o curso:

Conservas e antepastos são excelentes opções para entradas, são fáceis de comercializar e

podem surpreender pela riqueza de sabores. Você já se imaginou produzindo suas próprias conservas e antepastos e ganhando uma renda extra com isso? Nesse curso de “Conservas caseiras e antepastos”, a chef Marina Hernandez irá lhe ensinar técnicas de conservação, melhor aproveitamento dos alimentos e o passo a passo da preparação de deliciosos antepastos, patês, compotas, molhos frios e “chutneys”, seja para receber amigos ou para você iniciar um novo negócio. Além de tudo isso, Marina dará várias sugestões e dicas supercharmosas e inteligentes para embalagens, rotulagens e montagem de mesas com seus produtos.

SEMPRE: Use potes de vidro, são os mais recomendados. O vidro é reciclável, impermeável, não altera o sabor dos alimentos que envasa. As tampas não devem ser recicladas por que as borrachas de vedação pegam bactérias e sujeira, e isso pode vir a estragar a conserva que você pretende envasar e fechar com essa tampa... Há lojas que vendem as tampas separadas. Há lojas que vendem vidros e lacres. http://www.guiadaembalagem.com.br/sub74-pote_vidro.htm http://www.acquamineira.com.br/site/produtos.php?busca=tampas&prod&volumeUtil&qtdeVol&button2 http://www.jjaembalagens.com.br/embalagem-de-alimentos-e-garrafas.html 1

Cozinha limpa e